Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes (para o bolo)

• 300g de cenoura
• 4 ovos
• 1 chávena (chá) de óleo
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 3 chávenas (chá) de farinha
• 2 colher (chá) de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Ingredientes (para a cobertura)

• 200g de chocolate em pó
• 100g de manteiga
• 6 colheres (sopa) de leite

Preparação (do bolo)

Ligue o forno nos 180⁰.

Num liquidificador bata as cenouras cruas, as gemas, o açúcar e o óleo até obter uma massa homogénea.

Retire a massa para uma tigela e junte a farinha e o fermento e misture bem.

Bata as claras em castelo e junte à massa.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Deite a massa na forma.

Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

Preparação (da cobertura)

Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.

Junte o chocolate e o leite.

Quando começar a borbulhar apague o lume.

Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

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