Coscorões

Ingredientes 

• 500g de farinha
• 3 ovos
• raspa de uma laranja
• sumo de uma laranja
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga
• 50ml de aguardente
• sal q.b.
• açúcar para polvilhar
• canela em pó para polvilhar
• óleo para fritar

Preparação

Num recipiente coloque a farinha, os ovos, a aguardente, o açucar, a manteiga derretida, a raspa de laranja, o sumo de laranja e o sal. Amasse muito bem até obter uma massa lisa e elástica.

Tape com um pano e deixar repousar durante 1 hora.

Sobre uma mesa polvilhada com farinha, coloque a massa e amasse bem, até deixar de colar às mãos.

Estenda pequenas porções de massa com um rolo até ficar com 2 milímetros de espessura.
Corte em rectângulos e faça dois golpes no meio.

Leve a fritar em óleo bem quente.

Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.

Sirva os coscorões polvilhados com uma mistura de açúcar e canela em pó.

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