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Coscorões

Ingredientes 

  • 500g de farinha
  • 3 ovos
  • raspa de uma laranja
  • sumo de uma laranja
  • 50g de açúcar
  • 50g de manteiga
  • 50ml de aguardente
  • sal q.b.
  • açúcar para polvilhar
  • canela em pó para polvilhar
  • óleo para fritar

Preparação

Num recipiente coloque a farinha, os ovos, a aguardente, o açucar, a manteiga derretida, a raspa de laranja, o sumo de laranja e o sal. Amasse muito bem até obter uma massa lisa e elástica.
Tape com um pano e deixar repousar durante 1 hora.
Sobre uma mesa polvilhada com farinha, coloque a massa e amasse bem, até deixar de colar às mãos.
Estenda pequenas porções de massa com um rolo até ficar com 2 milímetros de espessura.
Corte em rectângulos e faça dois golpes no meio.
Leve a fritar em óleo bem quente.
Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.
Sirva os coscorões polvilhados com uma mistura de açúcar e canela em pó.
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